Der Weg unseres Brotes

Unser Brot stammt vom “Kornkraftwerk” in Goldkronach, ein regionaler Bäcker mit regionalen Wertschöpfungsstufen. Das Kornkraftwerk mahlt das Mehl noch in einer eigenen Mühle. Das ist in heutiger Zeit selten geworden. Die meisten Bäcker*innen mahlen das Mehl nicht mehr selbst, sondern beziehen es extern. Mit dem Aufkommen der Ernährungsindustrie sind die Weiterlesen…

Bärlauch

Der Bärlauch wird umgangssprachlich auch „wilder Knoblauch“ genannt. Sie ist eine altbekannte und beliebte Heilpflanze. Sie wirkt immunstärkend, entgiftend, antibakteriell, antiviral, antioxidativ und antitumoral. Der Bärlauch ist also ein absoluter Alleskönner in der Küche und sollte unbedingt in jeden Speiseplan integriert werden. Das brauchst du zum Pflücken: Taschen, außerdem sind Weiterlesen…