Unserem Ziel, eine Erzeuger-Verbraucher-Gemeinschaft zu etablieren und die Versorgung mit regionalen, unverpackten und ökologischen Lebensmitteln zu fördern, dient die Einrichtung eines Ladens in Bayreuth.
Kurze Wege, hohe Transparenz, enger Kontakt und vertrauensvolle Zusammenarbeit sind uns dabei wichtig. Der Laden als dauerhafte Einrichtung soll für Erzeuger und Verbraucher sicherstellen, dass hier nicht nur nachhaltige Produkte angeboten werden sondern auch Informationen zu Produzenten und Produkten erhältlich sind und die Möglichkeit für Bildungsarbeit besteht.

Am 18. Juni 2020 (ein knappes Jahr nach Vereinsgründung) konnten wir den Laden „Hamsterbacke“ am Hohenzollernring 67 in Bayreuth eröffnen.

Aktuelle Öffnungszeiten:

  • Mo geschlossen
  • Di, Mi, Do, Fr: 9.30 Uhr-19 Uhr
  • Sa: 9.30 Uhr – 15 Uhr

Konzept für den Ladenbetrieb

Einkaufen kann jeder, auch wer nicht Vereinsmitglied ist. Wir wollen keine Hemmschwelle in Form einer Mitgliedschaft schaffen. Allen Interessierten soll die Möglichkeit gegeben sein, unverbindlich den Laden und unser Konzept kennen zu lernen und bei uns einzukaufen. Vereinsmitglieder zahlen einen günstigeren Preis, da sie das Projekt durch ihre regelmäßigen Monatsbeiträge unterstützen. Eine Mitgliedschaft lohnt sich also schnell für alle diejenigen, die regelmäßig im Laden einkaufen wollen.

Für unseren Ladenbetrieb haben wir Ladenkräfte eingestellt und zusätzlich sind auch immer ehrenamtliche Kräfte im Laden. Im Hintergrund sind noch viele weitere Aktive ehrenamtlich tätig fürs Bestellen von Produkten, fürs Auffüllen oder Putzen des Ladens, der Lagerräume, des Büros und des WCs.

Nachdem wir zunächst nur mit 24 Stunden Öffnungszeit pro Woche gestartet sind, konnten wir ab 13. Juli 2020 unsere Öffnungszeiten erweitern.

Was verkaufen wir?

Wir vergrößern und verbessern unser Sortiment stetig! Zur Zeit haben wir folgende Produkte im Sortiment (Stand November 2021-unverbindlich und immer veränderlich):

Brot, Eier, Obst, Gemüse und Frischeprodukte

  • Brot: verschiedene Sorten Brot, z.B. Roggenbrot, Mischbrote Roggen/Weizen, Dinkelbrot, Weizenbaguette, Dinkelbaguett, Brötchen. Unser Lieferant: Kornkraftwerk Vollkornbäckerei Münzer, Goldkronach
  • Nussecken von Meister Küffner über Bio-Großhandel Bananeira, Erlangen
  • Eier vom Lindauer Biolandhof Schleicher, Trebgast
  • Gemüse nach Saison (z.B.: Kartoffeln, Kohlrabi, Salat, Tomaten, Gurken, Zucchini ….)
    vom Biolandhof Schleicher in Trebgast und Biolandhof Philipp Minier, Weidenberg
  • Obst nach Saison von verschiedenen regionalen Produzenten
  • Tofu und Sojamilch (in Pfandgläsern) von der Tofurei Christopher Schramm, Himmelkron
  • Kimchi und Sud von Kosmik Kitchen Bayreuth (in Pfandgläsern)

Getreide und Co

  • Buchweizen vom Biohof Berger, Bayreuth
  • Bulgur vom Bio-Großhandel Bananeira, Erlangen
  • Couscous vom Bio-Großhandel Bananeira, Erlangen
  • Quinoa vom Obsthof Knab, Haimhausen
  • Dinkel (ganzes Korn) vom Biohof Berger, Bayreuth
  • Dinkelreis (geschliffener Dinkel) vom Biohof Walz, Amberg
  • Emmer (ganzes Korn) vom Biohof Wölfert, Meeder/Ahlstadt bei Coburg
  • Grünkern (ganzes Korn) vom Biohof Wölfert, Meeder/Ahlstadt bei Coburg
  • Hafer (ganzes Korn) vom Biohof Wölfert, Meeder/Ahlstadt bei Coburg
  • Hirse (Goldhirse) vom Biohof Nagengast, Hallerndorf
  • Roggen (ganzes Korn) von Familie Clauß, Emtmannsberg
  • Weizen (ganzes Korn) von Familie Clauß, Emtmannsberg
  • Dinkelmehl hell 1050 vom Demeterhof Dötterl, Kulmain
  • Weizenmehl hell 550 von der Gailertsreuther Mühle, Floß
  • Polenta (Maisgrieß) vom Biohof Lex, Bockhorn

Wir haben auch eine Mühle zum frischen Mahlen oder Schroten von Getreide.

  • Flocken und Müsli:
  • Cornflakes (Vollkorn) vom Bio-Großhandel Bananeira, Erlangen
  • Dinkelflocken (grob) vom Bio-Großhandel Bananeira, Erlangen
  • Haferflocken (fein oder grob) von der Gailertsreuther Mühle, Floß
  • Müslimischungen vom Demeterhof Schwab, Windsack und vom Bio-Großhandel Bananeira, Erlangen

Nudeln und Reis

  • Dinkelnudeln (z.B. Spirelli, Vollkornhörnchen,Bärlauchbandnnudeln, Suppennudeln) vom Demeterhof Dötterl, Kulmain
  • Emmernudeln vom Biohof Wölfert, Meeder/Ahlstadt bei Coburg
  • Hartweizennudeln (z.B. Penne, Spaghetti) vom Bio-Großhandel Bananeira, Erlangen
  • Kichererbsennudeln (glutenfrei) vom Bio-Großhandel Bananeira, Erlangen
  • Lasagneplatten vom Bio-Großhandel Bananeira, Erlangen
  • Langkornreis (Vollkorn) vom Bio-Großhandel Bananeira, Erlangen
  • Parboiled Reis (Italien) vom Bio-Großhandel Bananeira, Erlangen
  • Risotto-Reis vom Bio-Großhandel Bananeira, Erlangen
  • Basmatireis (Pakistan) vom Bio-Großhandel Bananeira, Erlangen

Nüsse, Saaten, Hülsenfrüchte

  • Hanfnüsse ungeschält vom Biolandhof Nagengast, Hallerndorf
  • Haselnüsse geschält von Rieser-Nuss, Cadolzburg o.a.
  • Kichererbsen von KornCorner, Billingshausen
  • Kidneybohnen von KornCorner, Billingshausen
  • Kürbiskerne Natur von Schnell’s Kürbiskerne, Kammerstein-Neppersreuth
  • Leinsamen vom Ranga-Bauer, Ködnitz/Kulmbach (Leinsamen kann im Laden frisch geschrotet werden)
  • Linsen braun von KornCorner, Billingshausen
  • Linsen rot (Italien) vom Bio-Großhandel Bananeira, Erlangen
  • Linsen schwarz vom Biohof Wölfert, Meeder/Ahlstadt bei Coburg
  • Mandeln von bio.fair.direkt GmbH München
  • Sojabohnen vom Biohof Lex, Bockhorn
  • Sojaschnetzel (fein) vom Bio-Großhandel Bananeira, Erlangen
  • Sonnenblumenkerne vom Gut Obbach, Euerbach-Obbach
  • Süßlupinen von W. Vogt-Kaute, Wartmannsroth
  • Walnüsse geschält und ungeschält von versch. Produzent*innen

Schokolade und Knabbereien

  • Fruchtgummi (versch. Sorten, vegan) vom Bio-Großhandel, Erlangen
  • Schokolade versch. Sorten von Fair Afric, München
  • Schokobeeren vom Bio-Großhandel Bananeira, Erlangen
  • Dörrobst solargetrocknet (je nach Saison) von Eckhardt Sabbarth, Bayreuth
  • getrocknete Ananas und Mangostreifen von bio.fair.direkt GmbH München
  • Datteln von bio.fair.direkt GmbH München
  • Rosinen von bio.fair.direkt GmbH München
  • CashewNüsse von bio.fair.direkt GmbH München
  • Knabber-Mix mit Nüssen und Rosinen von bio.fair.direkt GmbH München
  • Kokosstreifen von bio.fair.direkt GmbH München
  • Ackerbohnen geröstet von Bohnikat, Berlin
  • Knusprig geröstete Kichererbsen (Cajun, Curry und im Schokomantel) von Hülsenreich, Halle/Saale
  • Pistazien geröstet vom Bio-Großhandel Bananeira, Erlangen
  • Tortilla-Maischips von Bayerischer Mais, Bernried

Honig, Marmelade, Aufstriche und Soßen

  • Erdnussmus im Pfandglas vom Bio-Großhandel Bananeira, Erlangen
  • Haselnuss-Schokocreme im Pfandglas (vegan) vom Bio-Großhandel Bananeira, Erlangen
  • Hanfaufstrich (versch. Sorten) Chiron Naturdelikatessen, Baltringen
  • Honig von Alexandra Lippert, Bayreuth, Paul Schwind, Creußen und Joachim Langstein, Bayreuth
  • Tomaten-Passata im Pfandglas vom Bio-Großhandel Bananeira, Erlangen
  • Tomatenketchup in der Pfandflasche vom Bio-Großhandel Bananeira, Erlangen
  • Kürbisketchup von Georg Thalhammer, Steinfeld
  • Olivenpaste von bio.fair.direkt GmbH München
  • Pesto versch. Sorten von Georg Thalhammer, Steinfeld
  • versch. Nudelsoßen vom Geflügelhof Schubert, Igensdorf
  • Gockel-Bolognese und Gockel-Chili vom Geflügelhof Schubert, Igensdorf

Essig, Öl, Gewürze, Koch- und Backzutaten

  • Essig (Himbeer-, Holunderblüte- oder Apfel) von Sebastian Wunderlich, Münchberg und Bio-Großhandel Bananeira, Erlangen
  • Gemüsebrühe trocken von Zimtstangl und Muskatblüte, Hohenburg
  • Gewürze (Basilikum, Curry, Kardamom, Koriander, Kümmel, Lebkuchengewürz, Liebstöckel, Lorbeerblätter, Majoran, Oregano, Pfeffer, Rosmarin, Senfkörner, Thymian, Zimt) von der Österreichischen Bergkräutergenossenschaft, Österreich-Hirschbach, vom Frankenwaldhof, Bad Steben, von Yummy organics, Bremen und Sonnentor, Österreich-Sprögnitz
  • Hefeflocken vomBio-Großhandel Bananeira, Erlangen
  • Kokosöl im Pfandglas vom Bio-Großhandel Bananeira, Erlangen
  • Leinöl vom Ranga-Bauer, Ködnitz/Kulmbach
  • Olivenöl von Georgios Vossos, Zakynthos (Griechenland) und Epiron
  • Rapsöl vom Ranga-Bauer, Ködnitz/Kulmbach
  • Sonnenblumenöl zum Braten vom Bio-Großhandel Bananeira, Erlangen
  • Salz von der Luisenhall Saline, Göttingen
  • Zucker (deutscher Rübenzucker) von rebio, Rottenburg

Tee, Kaffee, Kakao, Getränke

  • Haferdrinkpulver zum Anrühren von bluefarm, Berlin
  • Tee Aronia vom Bio-Weingut Marienhof, Volkach
  • Tee Bergkräuter von der Österreichischen Bergkräutergenossenschaft, Österreich-Hirschbach
  • Tee Pfefferminz von der Österreichischen Bergkräutergenossenschaft, Österreich-Hirschbach
  • Tee grün von Sonnentor, Österreich-Sprögnitz
  • Tee schwarz (Darjeeling und Assam) von Sonnentor, Österreich-Sprögnitz
  • Früchteteemischungen von Sonnentor, Österreich-Sprögnitz
  • Kakaopulver (Ghana) von Fair Afric, München
  • Kakaonibs von bio.fair.direkt GmbH München
  • Kaffee Libertad hell und dunkel (Honduras) von Libertad Hamburg
  • Kaffee Teikei, Mexiko von Teikei, Hamburg
  • Lupinenkaffee von M. Frantz, Langenwetzendorf
  • Aroniasaft und Traubensaft vom Bio-Weingut Marienhof, Volkach
  • Apfelsaft vom Apfelgrips, Landschaftspflegeverband Weidenberg
  • ApfelSecco und Apfel-Holunder-Secco vom Apfelgrips, Landschaftspflegeverband Weidenberg
  • Wein (Rot- und Weiß) vom Bio-Weingut Marienhof, Volkach
  • Obstbrand (Apfel, Birne, Johannisbeere) von der Longhorn Destillery, Altencreußen
  • Whisky und Gin von der Longhorn Destillery, Altencreußen

Körperpflege

  • Abschminkpads (waschbar) von Almo, Ansbach
  • Binden (waschbar) von Almo, Ansbach
  • Deostift von Ben & Anna, Kassel
  • Deocreme von Ivonne Walter, Neustadt am Kulm
  • Dusch- & Shampoopulver von M. Sporen, Waldsee
  • Haarseifen von Soaplaveur, Silke Reimann, Mistelgau
  • Haarshampoo-Taler und Haarkur-Taler von Die Kräutermagie, Erftstadt
  • Handcreme (fest) von der Seifenmanufaktur Lucina Hippe, Pegnitz
  • Nagelbürsten von Waldkraft, Todtnau
  • Rasierhobel und -klingen von boopan, Marktleuthen
  • Rasierpinsel von Kostkamm, Windelsbach
  • Rasierseife von der Seifenmanufaktur Lucina Hippe, Pegnitz
  • Seifen (verschiedene) von Soaplaveur, Silke Reimann, Mistelgau und von der Seifenmanufaktur Lucina Hippe, Pegnitz
  • Seifensäckchen von Weltpartner, Ravensburg
  • Menstruationstassen von OrganiCup, Dänemark
  • Toilettenpapier von Hygi.de, Telgte
  • Zahnseide nachfüllbar von Bambusliebe, Köln
  • Zahnseide Pappspender von TIO, Berlin
  • Zahnbürsten (Handzahnbürsten mit Wechselkopf und Zahnbürstenköpfe für elektrische Zahnbürsten) von TIO, Berlin
  • Zahnpasta im Glas von Ben & Anna, Kassel
  • Zahnputztabletten von Denttabs, Berlin

Haushalt

  • Bienenwachstücher von Jausnwrap, Österreich
  • Spülbürsten, Gemüsebürsten, Flaschenbürsten von Waldkraft, Todtnau
  • Stoffbeutel von Naturtasche, München
  • Netzbeutel für Gemüse von Weltpartner, Ravensburg
  • Passiertuch von Naturtasche, München
  • Trinkflaschen aus Glas von Carry Bottles, Berlin
  • Edelstahl-Brotboxen von Eco Brotbox, Berlin
  • Kerzen, Teelichter und Teelichtgläser von Biokema, Sünna
  • Spülmittel flüssig von AlmaWin, Winterbach
  • Spültabs von Ulrich natürlich, Eresing
  • Spülmaschinenpulver von Ulrich natürlich, Eresing
  • Klarspüler für Spülmaschinen von Ulrich natürlich, Eresing
  • Spülmaschinensalz von Ulrich natürlich, Eresing
  • Universalreiniger von Ulrich natürlich, Eresing
  • Waschmittel flüssig von Ulrich natürlich, Eresing
  • Waschpulver von AlmaWin, Winterbach
  • Natron (Pharmaqualität) von Ulrich natürlich, Eresing
  • Seifenflocken von Patounis, Griechenland
  • Soda (leicht technisch) von Ulrich natürlich, Eresing
  • Zitronensäure (Lebensmittelqualität) von Ulrich natürlich, Eresing

Milchprodukte, wie Milch, Käse, Joghurt, Quark, haben wir derzeit noch nicht im Sortiment.

Wie funktioniert der Einkauf „Unverpackt“?

Wir versuchen, alle Produkte so verpackungsarm wie möglich zu beziehen. Im besten Fall werden die Waren in großen Mehrweggebinden geliefert und können im Laden in Abfüllbehältern angeboten werden. Zum Einkaufen bringt ihr euch sinnvoller Weise eigene Behältnisse mit, in die ihr die von euch gewünschten Mengen abfüllen könnt. Die Behälter werden zunächst leer gewogen, damit eure Verpackung nicht beim Preis mit berechnet wird.

Die Behälter wiegt ihr am Eingang auf einer Waage zunächst leer, die Waage druckt euch ein Etikett zum Aufkleben aus. Nach dem Befüllen wird das Etikett an der Kasse eingescannt und das Produkt von unseren Ladenmitarbeitern eingegeben. So wird eure Verpackung beim Preis nicht mit berechnet.

Im Laden gibt es auch neue Gläser zu kaufen, bzw. gespendete gewaschene Gläser, in die ihr euer Produkt einfüllen könnt.

Auch haben wir inzwischen schon viele Stoffbeutel geschenkt bekommen, die wir zum Einkauf (z.B. für Brot) gerne an Kunden weitergeben, die kein Behältnis dabei haben. Wer Eier kaufen möchte, sollte daran denken, eine Eierschachtel mitzubringen.