Unserem Ziel, eine Erzeuger-Verbraucher-Gemeinschaft zu etablieren und die Versorgung mit regionalen, unverpackten und ökologischen Lebensmitteln zu fördern, dient die Einrichtung eines Ladens in Bayreuth.
Kurze Wege, hohe Transparenz, enger Kontakt und vertrauensvolle Zusammenarbeit sind uns dabei wichtig. Der Laden als dauerhafte Einrichtung soll für Erzeuger und Verbraucher sicherstellen, dass hier nicht nur nachhaltige Produkte angeboten werden sondern auch Informationen zu Produzenten und Produkten erhältlich sind und die Möglichkeit für Bildungsarbeit besteht.

Am 18. Juni 2020 (ein knappes Jahr nach Vereinsgründung) konnten wir den Laden „Hamsterbacke“ am Hohenzollernring 67 in Bayreuth eröffnen.

Aktuelle Öffnungszeiten:

  • Mo, Di geschlossen
  • Mi, Do, Fr: 9.30 Uhr-19 Uhr
  • Sa: 9.30 Uhr – 14 Uhr

Konzept für den Ladenbetrieb

Einkaufen kann jeder, auch wer nicht Vereinsmitglied ist. Wir wollen keine Hemmschwelle in Form einer Mitgliedschaft schaffen. Allen Interessierten soll die Möglichkeit gegeben sein, unverbindlich den Laden und unser Konzept kennen zu lernen und bei uns einzukaufen. Vereinsmitglieder zahlen einen günstigeren Preis, da sie das Projekt durch ihre regelmäßigen Monatsbeiträge unterstützen. Eine Mitgliedschaft lohnt sich also schnell für alle diejenigen, die regelmäßig im Laden einkaufen wollen.

Da wir uns allerdings aktuell noch in der Pilotphase befinden und aufgrund der Hygieneregelungen wegen Corona auch nur 4 Kunden gleichzeitig in den Laden dürfen, haben wir aktuell erst mal für die Mitglieder geöffnet. Das soll sich jedoch möglichst bald ändern.

Für unseren Ladenbetrieb haben wir aktuell eine Ladenkraft (sozialversicherungspflichtige Stelle) und außerdem eine 450€-Kraft eingestellt. Diese beiden Ladenkräfte sind Hanna und Daniel. Zusätzlich sind auch immer ehrenamtliche Kräfte im Laden. Im Hintergrund sind noch viele weitere Aktive ehrenamtlich tätig fürs Bestellen von Produkten, fürs Auffüllen oder Putzen des Ladens, der Lagerräume, des Büros und des WCs.

Nachdem wir zunächst nur mit 24 Stunden Öffnungszeit pro Woche gestartet sind, können wir ab 13. Juli 2020 unsere Öffnungszeiten erweitern:

Was verkaufen wir?

In den vergangenen Monaten haben wir Informationen gesammelt und Kontakte geknüpft. Sicherlich wird das Sortiment mit der Zeit erweitert werden. Aktuell haben wir folgende Produkte im Sortiment:

  • Brot: verschiedene Sorten Brot, z.B. Roggenbrot, Dinkelbrot, Baguette, Brötchen

  • Verschiedene Getreidesorten (Weizen, Dinkel, Roggen, Emmer) und eine Mühle zum frischen Mahlen von Mehl , aber auch bereits gemahlenes Mehl

  • Bohnen, Linsen, Hafer- und Dinkelflocken, Couscous, Hirse, Buchweizen, Kichererbsen, Nudeln, Reis

Eine elektrische Quetsche, zum frischen Quetschen von Flocken würden wir demnächst auch noch gerne anschaffen.

  • Trockenobst, Leinsamen, Hanfsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Nüsse,…
  • Salz, Zucker

  • Honig und Fruchtaufstriche, Zitronensäure und Natron

  • Tomatensauce (im Glas), …

  • Schokolade, Gummibärchen

  • Gewürze
  • Tee, Kaffee
  • Säfte, Apfelsecco und Apfel-Holunder-Secco, Wein, Obstbrand, Whiskey,…
  • Essig und Öle: Himbeeressig, Holunderblütenessig, Sonnenblumenöl, Leinöl, Olivenöl…
  • Haushaltsmittel: Geschirrspülmittel, Waschmittel, Seife, Haarseife, Bienenwachstücher, …
  • Eier
  • Obst und Gemüse, Kartoffeln: je nach Saison

Im Moment gibt es z.B. Kartoffeln, Karotten, Kohlrabi, Frühlingszwiebeln, Salat

  • Milchprodukte, wie Milch, Käse, Joghurt, Quark, haben wir derzeit noch nicht im Sortiment.

Produkte wie z.B. Reis oder Olivenöl, die in unserer Region nicht hergestellt werden können, wollen wir trotzdem unter Berücksichtigung der Transportwege anbieten.

Wie funktioniert der Einkauf „Unverpackt“?

Wir versuchen, alle Produkte so verpackungsarm wie möglich zu beziehen. Im besten Fall werden die Waren in großen Mehrweggebinden geliefert und können im Laden in Abfüllbehältern angeboten werden. Zum Einkaufen bringt ihr euch sinnvoller Weise eigene Behältnisse mit, in die ihr die von euch gewünschten Mengen abfüllen könnt. Die Behälter werden zunächst leer gewogen, damit eure Verpackung nicht beim Preis mit berechnet wird.

Die Behälter wiegt ihr am Eingang auf einer Waage zunächst leer, die Waage druckt euch ein Etikett zum Aufkleben aus. Nach dem Befüllen wird das Etikett an der Kasse eingescannt und das Produkt von unseren Ladenmitarbeitern eingegeben. So wird eure Verpackung beim Preis nicht mit berechnet.

Im Laden gibt es auch neue Gläser zu kaufen, bzw. gespendete gewaschene Gläser, in die ihr euer Produkt einfüllen könnt.

Auch haben wir inzwischen schon viele Stoffbeutel geschenkt bekommen, die wir zum Einkauf (z.B. für Brot) gerne an Kunden weitergeben, die kein Behältnis dabei haben. Wer Eier kaufen möchte, sollte daran denken, eine Eierschachtel mitzubringen.