Tofu und Sojamilch

Hamsterbacke goes Tofu! Wir haben große Neuigkeiten für euch: ab Mitte Mai bieten wir Tofu und Sojamilch an, regional und exklusiv für die Hamsterbacke produziert! Christopher Schramm aus Himmelkron baut eine „Tofurei“ auf, in der er Tofu aus bayerischen Bio-Sojabohnen herstellt, in Salzlake einlegt und uns im Pfandglas liefert. Sojamilch Weiterlesen…

Unsere Superfoods

Unsere Superfoods Teil 1: Hanfnüsse, Goldhirse und Süßlupinen Wusstest du schon, welche regionalen „Superfoods“ wir haben? Superfood ist kein fest definierter Begriff, man bezeichnet damit allgemein Nahrungsmittel, die uns zum Beispiel mit besonders vielen sekundären Pflanzenstoffen, Vitaminen, Antioxidantien, Mineralstoffen oder wertvollen Fettsäuren versorgen. Wir wollen euch nach und nach diese Weiterlesen…

Plastikfrei spülen & putzen

Plastikfrei spülen und putzen? Dabei hilft dir unser Luffa-Spülschwamm! „Normale“ Spülschwämme bestehen aus Kunststoffen, setzen beim Gebrauch Mikroplastik frei und sind nicht biologisch abbaubar. Alternativen aus Zellulose sind zwar schon ein kleineres Übel, aber der Herstellungsprozess ist aufwändig und nicht gerade umweltfreundlich. Die nachhaltige Lösung: Die „Luffa-Gurke“ ist eine tropische Weiterlesen…

Backpulver

Du vermisst Backpulver im Laden? Wir auch, aber wir haben bisher keins zum Abfüllen gefunden. Da Backpulver aus Natron, einem Säuerungsmittel und meist noch Trennmittel besteht, kannst du es problemlos durch Natron ersetzen, wenn du folgendes beachtest:  statt 1 TL Backpulver nimmst du nur einen ¾ TL Natron + ½ TL Weiterlesen…

SEASON IT UP!

Schleckermäuler und Kochfreund*innen aufgepasst! Wir von der Hamsterbacke und oikos Bayreuth haben uns zusammengetan, um eine spannende Aktion auf die Beine zu stellen: der digitale Kochabend “Season it up”! Gleichzeitig wollen wir etwas über unsere heimischen Obst- und Gemüsesorten lernen, denn saisonal und regional essen ist richtig lecker! Am Mittwoch, Weiterlesen…

AK Ladenorga sucht Dich!!

Der AK Ladenorga sucht dringend Unterstützung!Unser Arbeitskreis befasst sich mit vielfältigen organisatorischen Aufgaben, die den Ladenbetrieb betreffen. Wir entwerfen z.B. die Schichtpläne, erarbeiten gemeinsam mit ehren- und hauptamtlichen Ladenkräften, wie die Abläufe im Laden sinnvoll gestaltet werden können, und sind Kommunikationsschnittstelle zwischen Laden und anderen AKs. Wenn du uns bei Weiterlesen…